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小夏の香り

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高知に行くと今の季節どこのお店にも「小夏」が置いてあります。
小振りな夏みかんみたいな。

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香りはいかにもフレッシュでレモンっぽい感じがしますが、爽やかさを少しだけど押さえた複雑なチョッピリ大人の柑橘類の香り。
生徒さんに香りのお土産として買ってきました。

ある男性の生徒さんが早速料理に使って下さり素敵な写メを送って下さいました。
見事なカプレーゼとアクアパッツア!
画像をご覧いただきながら香りをイメージ下さいませ!!

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Thymol[チモール](タイムの香り)
Perillaldehyde[ペリラアルデハイド](シソの香り)
Cineol[シネオール](ユーカリの主成分)

などが香ります。



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当ブログの内容は日本国著作権法により保護されています。サイトおよび画像、文章等の構成要素の複製、盗用、転載を禁じます。
ブログ中に例として挙げられている香料や化学物質の知見は、特に注記のない限り天田個人の見解です。

Diamondとは?文章中のダイアモンドについて
最高の輝きを持つダイアモンドも原石は全く輝いていません。
原石を磨いて磨いて磨いて磨き続けるとあの美しいダイアモンドの輝きになる様に。
流されてしまう毎日を送る私達も、自分の中の原石を磨く毎日を送る努力と気づきと実行こそが私達の中にある一粒の光るダイアモンドになると!
ブログではこの意味を「今日もダイアモンドな貴方で」をモチーフに、皆さんの中のダイアモンドを輝かせて欲しいと願い、この言葉を投げ皆さんぜひご一緒に「今日もダイアモンドな貴方で」輝く毎日にして下さい。
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昔の人の智恵

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さんまの美味しい季節になりました!!
本日は焼魚にちなんだ話題です。

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昔から和食の定番のメニューは焼魚漬物ご飯お煎茶、これ最高
ところが焼魚漬物を食べると胃の中で発がん物質ができるのは承知の通りですが、焼魚の中の第二級アミンのDimethyl anthranilate[ジメチルアンスラニレート]ブドウの匂いでフレグランスに入っている香りでもあります。分量など厳しく取り締まられていますのでご安心の程)と、漬物の中の亜硝酸塩と反応してニトロソアミンができ、発がん物質に。

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(出典 AdobeStock)

これを抑える物質がビタミンCカテキンです。
つまり大根おろしの中にはビタミンCが多く入っていますし、緑茶の中にあるビタミンカテキンの効果も入り、発がん物質ができるのを防ぐ効果あり。
大変理にかなっている食べ方になっているのです。

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(出典 fundo.jp

昔の人の知恵というか自然の成り行きの中、本能で考えたものなのでしょか。
どの位時代をさかのぼれば答えがでるのでしょうか。
昔の方の知恵に脱帽です。


(以前にも昔の方の食材の知恵について書きましたのでご興味のある方は是非ご覧くださいませ。)
>「お寿司のワサビって偉い!!」



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Present for you

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お友だちやお知り合いに「ほんの気持ち」と一緒に渡したい物ってありますよね?
いつもならお花やお菓子やワイン、香水、ハンカチ、Cigaretteなど色々あります。

たまにはこんなアイテムは如何でしょうか。
いつものレシピをより引き立たせるとっても美味しい岐阜県名産の明宝レディースのTomato・ketchupです。
無添加で卵料理、チーズピザや鶏のむね肉等にも良く合う秘密アイテム間違いなしです。

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Tomato・ketchupの香りは、酢とスパイスの香りの他にTomato自体の香りでフレグランス香料と共通するのはRose-PIonone[ヨノン]が分かり難いですが入っています。

この品との出逢いは・・

10年前。世界各国から最高品質の花を取り揃え フラワーデザイナー達が素晴らしいセンスを誇る六本木GOTO FLORISTの素晴らしいお花に夢中になりお花は元よりアレンジメンとのお教室に通っていました時にお知り合いになったフラワーデザイナーの方から頂いたお品で頂いた時の感激は今まだ続き今週久し振りに会うお友だちにPresentします


(下記の写真は当時GOTO FLORISTでアレンジメントしたものです。作ったアレンジは沢山あり一部を載せました。)

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フランス王室のキッチンに置かれているアレンジメント


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Spring has come

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花器をお菓子にした甘い香りのBase




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ダイアモンドフレグランス日記とは?

香水に限らず、日常の中にある色々な香りに関連するメッセージを、詳しく、楽しく、面白く、皆様にお届けし、香りと共に幸せに感じて頂けたら幸いです。
写真も出来る限り、撮りに出かけ、視覚からも、文字から漂う嗅覚からの刺激も楽しんで頂きたく、香りの世界を皆様にもっともっと身近に感じ、興味を持って頂きたい、どこにもない魅力的で、時には、癒しもありの、ダイアモンドのように輝く「 Diamond フレグランス日記 」を、楽しみに何度でもご覧下さい。
どうぞよろしくお願い致します。

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皆様、はじめまして、FRAGRANCE DESIGN SCHOOL GRASSEの天田圭子でございます。
当校、FRAGRANCE DESIGN SCHOOL GRASSEは20年近く渋谷におりましたが、20周年を機に、代々木校に移転致しました。
今迄の学院の良いところはそのままにして、香りも、香りを作る皆様にも「心も香りも輝く 今日もダイアモンドなあなたで」をモットーに、前向きでアグレッシブな、学院にしていきたいと思っております。
これから新しく香りの世界の扉を開ける大勢の皆様にも、このブログをとおして身近な香りから奥深い香りの世界まで、ご興味をお持ち頂けますよう、出来る限り、写真を撮りに行き、視覚からも、文字から漂う嗅覚からも、香りの世界を楽しく堪能して頂けたら、と思います。

時には 癒されたり、時には 感動したり、時には、あなたの中の光り輝くダイアモンドに会えたりして頂けたら、本当に幸福です。
これからも、末永く宜しくお願い致します。

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