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大人気の唐揚げから考えること!

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本日のNEWSでブラジル産の鶏肉が一部の工場にて食肉不正が話題でした。
家庭内では食さないとしても表示をしない外食やお弁当などで大人気の唐揚げも、これだけではない鶏肉料理全般にもブラジル産が多いとの話題もありました。

不正とは、サルモネラ菌が検出されたり腐った肉をごまかすために化学物質を用い、それは発ガン性があるものだとか・・

日本は輸入保留ともあり私達が外食や表示をどの様にチョイスするかを問われてるのかもしれないですね!
私は野菜の農薬や栄養分を吟味するのは基本ですが、玉子と食肉(国内産)だけは他とはかなり区別し購入致します。
どの種類の食肉にしろお肉はメニューのための2日分しか購入しません。
1日置きに買い物に行きますよ~
料理をする直前に肉はきれいに見えますが色と匂いを必ずcheckします。

・・・・

原始時代の人は、魚や動物の肉を手に入れられる様になるけれど、形が変わり凄い匂いになったものを食べたら仲間が苦しみ2度と動かなくなる経験を繰り返して腐ることで人間の嗅覚が感知する危機感をその時代なりに感知していくのだとしたら原始的でも人間の察知能力は素晴らしく今でもナチュラルでない色や独特な匂いである程度判断ができるのではないかと思えました。

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皆様各々の大切な価値観の元、ご自身の身はご自身で守られこの時代を共に健康に輝いて生きて・活きてゆきたいものでございます。

本日のNEWSからでした!


★ Blogの更新はFacebookでお知らせしておりますので是非Facebookページもご覧下さいませ。 天田 圭子



当ブログの内容は日本国著作権法により保護されています。サイトおよび画像、文章等の構成要素の複製、盗用、転載を禁じます。
ブログ中に例として挙げられている香料や化学物質の知見は、特に注記のない限り天田個人の見解です。

Diamondとは?文章中のダイアモンドについて
最高の輝きを持つダイアモンドも原石は全く輝いていません。
原石を磨いて磨いて磨いて磨き続けるとあの美しいダイアモンドの輝きになる様に。
流されてしまう毎日を送る私達も、自分の中の原石を磨く毎日を送る努力と気づきと実行こそが私達の中にある一粒の光るダイアモンドになると!
ブログではこの意味を「今日もダイアモンドな貴方で」をモチーフに、皆さんの中のダイアモンドを輝かせて欲しいと願い、この言葉を投げ皆さんぜひご一緒に「今日もダイアモンドな貴方で」輝く毎日にして下さい。
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武蔵小金井・TERAKOYA-French

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毎年お盆とお彼岸になると、武蔵小金井の多磨霊園のお墓参りは欠かさず参ります。
昨年はおはぎとぼた餅の違いとお香の話を写真入りでお伝えしましたので。( >昨年のお彼岸の記事「春びより」はこちら

今年は大好きな武蔵小金井にあるFrenchのTERAKOYAのパウンドケーキ、「ガトーショコラベルジュ」「塩バターキャラメルベルジュ」をご紹介を致します。

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8年前にL'Artisan Parfumeur[ラルチザン パフューム]の社長様から頂いたお菓子が非常に美味しく武蔵小金井に来るときは駅の中のTERAKOYA SHOPにて必ず購入して帰ります。
お店は風雅な庭園のある半世紀を重ねた歴史のあるクラシカルで素敵なお店でございます。


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授業で生徒さん皆様に食べて頂けると思うと足取りも軽く!!
沢山の種類のお菓子はどれも美味しくていつも選ぶのに迷ってしまう程です

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お参りは、両家全てのご先祖様に両手をあわせて日々の感謝を申し上げお花は檀家のお花屋さんにて求めゆっくり歩いていると小雨が降って参りました。
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傘もささずにしっとり歩く中感謝を申し上げながらのお参りはとても幸せでした


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錬金術師達のわざ?

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私のもってるCasualなネックレスが以前より複雑に絡まり使えず複雑な心境でした・・

このお二人は理系の男子で。
この日は授業の時間より早くお着きでしたので色々なお話しになり、以前からこういうのをみると必ず「直しますか?」のお声がけを頂きますが今回はお願いする運びとなりました。

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実は大変複雑な絡みでしたし途中18金が切れてしまい鎖が切れて決別してしまうのです。
これからがかなりの錬金術師?の技巧でないと本当に元通りになるのは無理な事でした。
が・・爪楊枝とピンセットだけ接着剤も全く使用せずにお二人の錬金術師Men'sグループのかなりの集中力にて物の見事30分にてかなり重なりあっていた絡みもほぐれ一旦切れた鎖も見事きれいに繋がり元通り。
いえ、前よりもきれいな繋がりに。
本当に凄いことです!

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とたんに、一見無関係な私の空回りしてた心の中のわだかまりも浄化し彼らの各々持っていたらしい心のコブも解消できたみたいです・・。
不思議な出来事でした。

・・・・

中世の時代は魔女がりと称して金(きん)を作る人・薬を作る人・香りを作る人(中世では体の中に入れる薬も。体の外から付けて浄化する香りも全て天然のハーブにより処方されていたようで科学的な知識をもっていたとされる修道女の方が作っていたとも言われてます!)・当時のハーブから作るワイン等のお酒を作る人等も。
つまり無から有を生むものは魔法と同じで摩訶不思議な力を持つと思われ王様や政治や力のある人には有利でもあり邪魔な相手にもなりの時代でもあったかもしれませんね。


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彼ら二人とはそんな時代からのご縁があってその時も助けて頂いたのかもしれない等と思いながら必ず鎖も繋がるとの祈りをもつ3人のエネルギーが見事な結果となり、本日3月18日土曜日は大変な良縁・良日と相成りました。
周りの生徒さんにもとても良い影響があり皆さんにとって素敵な記念日になりました。

香りづくりは今も錬金術と繋がっているのかもしれませんね。
ノスタルジックでその時代の素朴で自然治癒力のある香り達に思わず寄り添いたくもあり思いを馳せてしまいます。



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ワインにピッタリ!

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3月後半だと言うのにまだ寒さが染みいる冷たい風がカーディガンを1枚肩に乗せたくなります。
そんな日に生徒さんの庵野様から上質なバターと小麦粉をイメージさせる「IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)の上品なチーズと塩味のクッキーを頂き、生徒さん皆さん

「凄い美味しい

「チーズの方はワインに合う」

「塩のクッキー探してた、美味しい

などなど皆様本当に満足感漂う幸せな香りに授業はクッキーの香りに一変してしまうのでした。笑


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クッキーの焼く匂い・・
これが、漂った瞬間人の脳は「お腹すいた」と言うイメージと昔ママが焼いていたケーキやクッキーの匂いと思い出が重なり嬉しいが一瞬に蘇ります。
ダイエッターにはかなり酷な匂いです
さっきまで肌寒いと思ってた人も温かい日差しの中で少しずつ温まるハートを感じる幸せなクッキーを頂きました。
庵野さまありがとうございます


香りですが、バターはアヤメ科のOris abs.の重要成分でDiacety[ジアセチル]がバター臭で、この香りが鼻の中に入った瞬間、有名なバター風味のクラッカーの香りがします。
チーズのイメージ臭とも言える香りはγ-Lactone[ラクトン]の香りになります。

生徒さん皆さん。
クッキーの香りの中から知ってる香料が出てくるようになるといいですね!

ワインにピッタリ!のタイトルにつられ今夜はRobuchonのHouse Wineでカンパイ
クッキーは皆で完食したためSAHALEのハニークランベリーがお供な今宵でした。

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Present for you

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お友だちやお知り合いに「ほんの気持ち」と一緒に渡したい物ってありますよね?
いつもならお花やお菓子やワイン、香水、ハンカチ、Cigaretteなど色々あります。

たまにはこんなアイテムは如何でしょうか。
いつものレシピをより引き立たせるとっても美味しい岐阜県名産の明宝レディースのTomato・ketchupです。
無添加で卵料理、チーズピザや鶏のむね肉等にも良く合う秘密アイテム間違いなしです。

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Tomato・ketchupの香りは、酢とスパイスの香りの他にTomato自体の香りでフレグランス香料と共通するのはRose-PIonone[ヨノン]が分かり難いですが入っています。

この品との出逢いは・・

10年前。世界各国から最高品質の花を取り揃え フラワーデザイナー達が素晴らしいセンスを誇る六本木GOTO FLORISTの素晴らしいお花に夢中になりお花は元よりアレンジメンとのお教室に通っていました時にお知り合いになったフラワーデザイナーの方から頂いたお品で頂いた時の感激は今まだ続き今週久し振りに会うお友だちにPresentします


(下記の写真は当時GOTO FLORISTでアレンジメントしたものです。作ったアレンジは沢山あり一部を載せました。)

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フランス王室のキッチンに置かれているアレンジメント


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Spring has come

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花器をお菓子にした甘い香りのBase




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思いもよらないWhiteDay♥

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卒業生が私を訪ねて下さるのは本当に最高の喜びです。
特にMen'sの方は100%アポ無しの突然のご訪問です。
いつも私はスクールにいるものだ!のイメージがあるみたい・・

今日もチャイムが鳴りインターフォンには超可愛い顔のMen'sが。
小躍りしながらDoorを開けると懐かしい顔で再開のハグが長かったのは無理無いこと。

WhiteDayが近いのでお菓子を持って訪ねてくれるなんて本当に泣けます
Joel Robuchonのチョコレート菓子をホワイトチョコレート&ラズベリーチョコレートColorでのお土産でした~

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ラズベリーチョコはRosemary oilの抽出物が入っていてラズベリー色をRosemaryの香りが引き立てていて素敵です

彼は今春から医大に通い始めます。おめでとう!
調香が出来るお医者様なんて素敵だねと在学当時から話してました。
現在の写真はNGとのことななので在学中のお写真になりますが現在も超可愛く大人になっていて年月の経つのは早く生徒さん皆様に少しでも追い付いて行けます様に精進したいと、わたくしも「上を向いて歩こう」と心に誓ったHeartfulな日でした。
ありがとう

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春風にのって

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家の近くの小路を通ると
あっ!と言う言葉がでる出逢いがありました。

小さな植木鉢に春一杯を吸い込んだ沈丁花が両手をいっぱいに広げて迎えてくれました。

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香りは
沈丁花は二種あり、裏まで白い花はNeroli oil[ネロリオイル]様の香りを持つNerol[ネロール]の香料の香りを強く持つものと、裏の赤い花はRose oil様の甘さを伴ったCitronellol[シトロネロール]の香料を強く感じます。

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いま旬のお花です。
どこのお宅にも多く咲いています。
是非香りをイメージされて春をお迎えください。



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「粋なはからい」と春の香りに幸せ

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ファッションデザイナーの前田義子さんのファンです。
「FOXEY」ブティックではいつもお世話になっております。

春のブラウスに出逢いに行きました。
スタッフの方とかなりお話しが弾んでしまい長い時間になりティーサロンにてハーブティとOriginalの桜の花びらのブランマンジェを出して頂いただけでも嬉しかったのですが・・

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香りも桜の葉の香りCoumarin[クマリン]β-Naphtylmethyl ketone[ベータ ナフチルメチルケトン]がプンと漂い幸せな春が近づいてました。
突然の雨に携帯傘を持たずにおりましたら素敵な傘を頂いてしまい感激でした。
忘れていてよかった・・


「春雨じゃ濡れていこう」
と言うセリフはありますが素敵な傘をさして春を歩きました。


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ダイアモンドフレグランス日記とは?

香水に限らず、日常の中にある色々な香りに関連するメッセージを、詳しく、楽しく、面白く、皆様にお届けし、香りと共に幸せに感じて頂けたら幸いです。
写真も出来る限り、撮りに出かけ、視覚からも、文字から漂う嗅覚からの刺激も楽しんで頂きたく、香りの世界を皆様にもっともっと身近に感じ、興味を持って頂きたい、どこにもない魅力的で、時には、癒しもありの、ダイアモンドのように輝く「 Diamond フレグランス日記 」を、楽しみに何度でもご覧下さい。
どうぞよろしくお願い致します。

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皆様、はじめまして、FRAGRANCE DESIGN SCHOOL GRASSEの天田圭子でございます。
当校、FRAGRANCE DESIGN SCHOOL GRASSEは20年近く渋谷におりましたが、20周年を機に、代々木校に移転致しました。
今迄の学院の良いところはそのままにして、香りも、香りを作る皆様にも「心も香りも輝く 今日もダイアモンドなあなたで」をモットーに、前向きでアグレッシブな、学院にしていきたいと思っております。
これから新しく香りの世界の扉を開ける大勢の皆様にも、このブログをとおして身近な香りから奥深い香りの世界まで、ご興味をお持ち頂けますよう、出来る限り、写真を撮りに行き、視覚からも、文字から漂う嗅覚からも、香りの世界を楽しく堪能して頂けたら、と思います。

時には 癒されたり、時には 感動したり、時には、あなたの中の光り輝くダイアモンドに会えたりして頂けたら、本当に幸福です。
これからも、末永く宜しくお願い致します。

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