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レオニダス・ジェリー's ストロベリーの香り

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今年も花粉の季節になりましたが、毎日、輝いている皆様のダイアモンド(下記参照)なパワーでこの季節を乗り越えて下さい。

ところで、ホワイトデーに、大好きなレオニダスジェリー(ゼリー)を頂きました。
沸き立つ気持ちを押さえながらも、カメラにも納めずに皆で頂いてしまいました。
気ずいた後の写真です。(もっと沢山ありました、残念!)

こんなにエスプレッソが似合うジェリーはないと思います。
本当にジューシーで、美味しい~

ジェリーは、フルーツジェリーなのでフルーツフレーバーが使われます。
例えば写真にもある「いちご(ストロベリー)」
昔懐かしい氷いちごは、アルデハイドC16(アルデハイド・シー16) の、香りで出来ていました。
今の「いちごフレーバー」には、Maltol (マルトール)
または、Ethyl Maltol(エチルマルトール)などが使用されています。

天然の「いちご」の香りは、1つの物質の香りからは出来ません。いくつかの香りの組み合わせから「いちご」らしい香りが出て来るのです。そのなかで軽く華やかで果物らしい部分は専門用語でトップノートと呼び、次の3タイプで、出来ています。
--------------------
①パイナップル香
②洋梨香
③キウイ香
--------------------
この3香調で「いちご」の香りがでます。
Maltol(マルトール)は、きな粉の香りの主成分で、きな粉にパイナップルジュースをかけると、「いちごっぽい」香りになります。
薄いマルトールだと、「いちご」の香りに近くなり、濃いとお醤油っぽい香りになります。

Ethyl Maltolは、Maltolをフローラルにした香調ですが、焦がした匂いの成分で、甘いカラメル臭。
薄めるとストロベリー臭になります。

★ Blogの更新はFacebookでお知らせしておりますので是非Facebookページもご覧下さいませ。 天田 圭子



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ブログ中に例として挙げられている香料や化学物質の知見は、特に注記のない限り天田個人の見解です。

Diamondとは?文章中のダイアモンドについて
最高の輝きを持つダイアモンドも原石は全く輝いていません。
原石を磨いて磨いて磨いて磨き続けるとあの美しいダイアモンドの輝きになる様に。
流されてしまう毎日を送る私達も、自分の中の原石を磨く毎日を送る努力と気づきと実行こそが私達の中にある一粒の光るダイアモンドになると!
ブログではこの意味を「今日もダイアモンドな貴方で」をモチーフに、皆さんの中のダイアモンドを輝かせて欲しいと願い、この言葉を投げ皆さんぜひご一緒に「今日もダイアモンドな貴方で」輝く毎日にして下さい。

コメントの投稿

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1. 綺麗ですね!

レオニダスといえばチョコレートと思っていましたが、こんなにかわいくて綺麗で、美味しそうなジェリーがあるのですね!思わず手をのばしたくなりました。
ストロベリーのフレーバーのお話も興味深く、これからはイチゴを食べる旅に、パイナップル、洋梨、キウイ、そしてきな粉!と思い出しそうで楽しみです。

 


 
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香水に限らず、日常の中にある色々な香りに関連するメッセージを、詳しく、楽しく、面白く、皆様にお届けし、香りと共に幸せに感じて頂けたら幸いです。
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